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http://zedtransfit.blogspot.tw/2016/05/why-am-i-doing-this.html
Original link(原文網址)
http://www.livestrong.com/article/517856-can-caffeine-kick-you-out-of-ketosis/
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低碳水飲食者消耗非常少的碳水時常會進入到酮症狀態。酮症在你的肝醣儲存時需要轉換能量來源而產生。你的身體會變成酮的型態，而開始拿脂肪當作能量，你也會開始(小便)排泄酮。低碳水飲食者使用尿酮試紙去確保他們保持在正確的酮症狀態並且燃燒脂肪。咖啡因可能會干擾到葡萄糖代謝，會對酮症造成影響，雖然沒有確切的證據存在。
酮症和胰島素的衝突
胰島素的抵抗，沒有用的細胞對葡萄糖產生反應然後併吞，會造成血糖指數上升和增加體重。酮症用增加胰島素靈活性來減少胰島素的抵抗，意思就是使細胞變得有用去對葡萄糖產生反應。胰島素幫忙細胞從血液中獲取葡萄糖而產生能量。增加胰島素的靈活性幫助你減重。咖啡因可能會增加胰島素的反抗。
咖啡因和胰島素的衝突
咖啡因可能增加胰島素的反抗，可能會使減重更加困難而且也會增加你罹患2型糖尿病的機會，雖然臨床上還沒有證實。 美國杜克大學醫學中心在2004年8月出版了”糖尿病醫護”，美國糖尿病協會發表一項研究，討論咖啡因對血糖指數和胰島素活性的影響。這項研究指出250 mg的咖啡因不會改變空腹血糖指數，但是葡萄糖和安慰劑相比，消耗75 g的葡萄糖後的確提升了血糖指數。
潛在的影響
雖然咖啡因在吃完高碳水飲食後可能會提高血糖指數，還不清楚的是會不會發生在低碳水飲食者的身上。還有一點也不清楚，血糖是否會提高到足夠低碳水飲食者解除酮症。生酮飲食:給減肥者和老手的完全指南的作者Lyle McDonald 駁斥咖啡因會影響酮，聲明這個學說對已經知道的咖啡因影響是矛盾的。
總論
如果你是低碳水飲食者然後想要轉換成酮症而出的問題的話，建議先完全斷除咖啡因，或者減低咖啡因然後再重新檢測你的酮指數，這會幫你決定咖啡因是否影響到你的血糖指數。
References
"The Ketogenic Diet: A Complete Guide for the Dieter and Practitioner; Lyle McDonald; Morris Publishing; 1998
"Diabetes Care"; Caffeine Impairs Glucose Metabolism in Type 2 Diabetes; James Lane, M.D., et al.; August 2004
Low Carb: Ketosis & Ketone Test Strips
University of the Incarnate Word: Review of Dr. Atkins New Diet Revolution; Beth Wheeler, et al.
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