If you are new here please read the following link before you read my translated article.
By the way if you can’t read Chinese you can send me a message.
http://zedtransfit.blogspot.tw/2016/05/why-am-i-doing-this.html
Original link(原文網址)
http://www.livestrong.com/article/531771-does-caffeine-cause-insulin-release/
翻譯時為求白話和易懂有時會加上一兩個字，或是用自己的話打出來，請大家包涵。
原文資料是否"完全"正確請持保留態度，畢竟每個人的身體狀況不一，專業背景也不一樣，
希望不要出現任何筆戰。
This is a translated article if there is any translation mistakes or you think there is a better explanation you can reply at the bottom. Thank you.
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近乎90%的美國人從咖啡攝取咖啡因。長期的一天飲用五杯或更多杯的咖啡已經被證明可以降低得到2型糖尿病的風險。單純消耗咖啡因會增加使你的血糖上升和減少你的胰臟釋放胰島素和胰島素靈活度。因此，單純的咖啡因並不像咖啡那麼有好處。
胰島素分泌
胰島素是一種激素由胰臟中專門的β細胞所產生。在正常的情況下，當你的血糖升高胰島素會被釋放到你的血管，通常發生在吃飽飯之後。胰島素刺激肝臟中細胞，肌肉和脂肪組織吸收葡萄糖，因此降低血糖指數。2004年有個研究出版名”The American Journal of Clinical Nutrition”顯示出咖啡因不會直接影響β細胞分泌，但是可能會增強胰島素分泌間接讓你的身體抵抗胰島素。
胰島素抵抗
胰島素抵抗是一種狀況發生在你的細胞沒有對胰臟分泌的胰島素產生正常的反應。胰島素抵抗細胞(註:這裡的意思是”胰島素抵抗細胞”一種細胞，不是胰島素會抵抗細胞)不會像平常一樣快速吸收葡萄糖，它預防你的血糖指數會像原本吃飽後會快速下降的狀況。刻意地提高血糖指數刺激你的胰臟釋放更多胰島素，導致血液內異常高的胰島素指數。胰島素抵抗往往是2型糖尿病和代謝症候群的預兆。
咖啡-咖啡因 矛盾
2008年，加拿大Guelph大學的科學家在一健康的男性上施加含咖啡因的咖啡和不含咖啡因的咖啡，顯示出不同的葡萄糖代謝影響。相對不含咖啡因的咖啡在一短暫時間內，含咖啡因的咖啡刺激更高的血糖指數、更高的胰島素指數和更顯著的胰島素抵抗。這個研究的作者建議可以在一個或多個其他600個咖啡內化合物中找到在咖啡反糖尿病和咖啡因增加糖尿病的矛盾。
總論
雖然咖啡因增加胰臟胰島素釋出，但它沒有很明顯直接刺激胰臟β細胞。相反的，它增加你的胰島素抵抗，更刺激分泌更多胰島素去彌補不足的葡萄糖代謝。大部分的研究評估這個咖啡因影響只是短暫的，但很多研究員同意咖啡因不是長期飲用咖啡所帶來好處的原因。如果你有糖尿病或者其他狀況影響到你的葡萄糖代謝能力，可以採用低糖飲食然後考慮喝無咖啡因咖啡。
References
“American Journal of Perinatalogy”; Caffeine and Insulin Resistance in Pregnancy; S.K. Laughon, et al.; August 2011
“The Journal of the American Medical Association”; Coffee Consumption and Risk of Type 2 Diabetes; R.M. van Dam, F.B. Hu; July 2005
“The American Journal of Clinical Nutrition”; Caffeine Ingestion Increases the Insulin Response to an Oral-Glucose-Tolerance Test in Obese Men before and after Weight Loss; H.J. Petrie, et al.; July 2004
“The American Journal of Clinical Nutrition”; Caffeinated Coffee Consumption Impairs Blood Glucose Homeostasis in Response to High and Low Glycemic Index Meals in Healthy Men; L.L. Moisey, et al.; May 2008
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