If you are new here please read the following link before you read my translated article.
By the way if you can’t read Chinese you can send me a message.
http://zedtransfit.blogspot.tw/2016/05/why-am-i-doing-this.html
Original link(原文網址)
http://www.livestrong.com/article/448234-will-low-carb-diets-cause-blood-sugar-level-drop/
翻譯時為求白話和易懂有時會加上一兩個字，或是用自己的話打出來，請大家包涵。另外若發現翻譯上有任何錯誤或者疑問請留言給我，感恩。
原文資料是否"完全"正確請持保留態度，畢竟每個人的身體狀況不一，專業背景也不一樣，希望不要出現任何筆戰。
This is a translated article if there is any translation mistakes or you think there is a better explanation you can reply at the bottom. Thank you.
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低碳水飲食方式是一個在減重和穩定血糖及胰島素指數的有效方式。因為在身體內的葡萄糖主要來源是碳水化合物，限制住碳水會使你的身體燃燒已經被儲存的脂肪來當作能量。較低的胰島素指數減少對甜食的慾望然後會幫助你持續在低碳水飲食上。另外，減重上會增加胰島素抵抗然後幫助血糖降低。
葡萄糖就像雲霄飛車上上下下
碳水化合物很容易就會被你的身體轉化成葡萄糖。吃太多碳水會快速地拉高你的葡萄糖使你的血糖升高。你的身體會釋放胰島素把在血液中的葡萄糖儲存到細胞中，但頻繁的葡萄糖上升太快速的話，你的胰臟會分泌過多的胰島素。過量的胰島素導致你的身體產生問題，身體會想著它需要更多葡萄糖。你會開始有低血糖的現象，像是頭痛和感到飢餓，直到你給你的身體更快的能量，像是糖或澱粉。低碳水飲食方式會讓你避免掉這種一下高一下低的葡萄糖指數。葡萄糖目標指數
飯前和飯後的葡萄糖波動是正常的。通常在早上早餐前葡萄糖指數會是最低的。理想的數字是，飯前你的葡萄糖指數在70~130 mg/dL之間，吃飽後兩小時低於180 mg/dL。低血糖症(血糖低)，一般被認為葡萄糖指數低於70 mg/dL 然後會伴隨飢餓感、頭痛、冒汗、暈眩和焦慮。葡萄糖指數高於240 mg/dL 被稱為高血糖症(高血糖)，你會感到非常口渴和很想小便。
低碳水飲食和糖尿病
低碳水飲食對於沒有糖尿病的人是很少會採用的(Zed補充:如果你是有心想要控制體重或是健身健美選手那另當別論)，一般而言都是被糖尿病的人使用，因為他們的身體胰島素的作用效率不好。你可以使用低碳水飲食和減重來控制葡萄糖指數和增加胰島素的靈活度。根據2004年美國糖尿病協會的一則研究指出，高蛋白質和低碳水飲食方式可以幫助避免你在吃飽後葡萄糖指數上升太還有增加多空腹時的葡萄糖指數。糖尿病患者使用低碳水飲食，他們的三酸甘油脂指數也有進步既使這種飲食方式內含有高的脂肪和蛋白質。
基本的低碳飲食方式
你必須知道，你的身體需要一些碳水化合物，低碳水飲食方式不是零碳水飲食方式。水果、蔬菜、豆類、所有穀物還有低脂乳製品都是重要的營養來源。你會想要選擇高纖維的碳水化合物來提供身體所需的維生素和礦物質。避免添加糖、精緻麵粉和高澱粉質蔬菜(例如玉米和馬鈴薯)。平均分配你的碳水化合物在每一餐中，然後總是吃碳水伴隨著脂肪和蛋白質一起，這兩個(脂肪和蛋白質)降低消化和幫助你穩定血糖。
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References
American Diabetes Association; Effect of a High-Protein, Low-Carbohydrate Diet on Blood Glucose Control in People With Type 2 Diabetes; Mary C. Gannon and Frank Q. Nuttall; September 2004
"Diabetes Health"; Blood Glucose Imbalances and Atkins Induction; Jacqueline A. Eberstein, RN; April 1, 2006
Med Page Today; Atkins-Style Ketogenic Diet Shines in Blood Sugar Control for Obese Diabetics; Todd Neale; January 2009
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases: What I Need to Know About Eating and Diabetes
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