咖啡因會使胰島素釋放? | LIVESTRONG.COM | By Stephen Christensen

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http://zedtransfit.blogspot.tw/2016/05/why-am-i-doing-this.html
Original link(原文網址)
http://www.livestrong.com/article/531771-does-caffeine-cause-insulin-release/

翻譯時為求白話和易懂有時會加上一兩個字，或是用自己的話打出來，請大家包涵。
原文資料是否"完全"正確請持保留態度，畢竟每個人的身體狀況不一，專業背景也不一樣，
希望不要出現任何筆戰。
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近乎90%的美國人從咖啡攝取咖啡因。長期的一天飲用五杯或更多杯的咖啡已經被證明可以降低得到2型糖尿病的風險。單純消耗咖啡因會增加使你的血糖上升和減少你的胰臟釋放胰島素和胰島素靈活度。因此，單純的咖啡因並不像咖啡那麼有好處。

胰島素分泌
胰島素是一種激素由胰臟中專門的β細胞所產生。在正常的情況下，當你的血糖升高胰島素會被釋放到你的血管，通常發生在吃飽飯之後。胰島素刺激肝臟中細胞，肌肉和脂肪組織吸收葡萄糖，因此降低血糖指數。2004年有個研究出版名”The American Journal of Clinical Nutrition”顯示出咖啡因不會直接影響β細胞分泌，但是可能會增強胰島素分泌間接讓你的身體抵抗胰島素。

胰島素抵抗
胰島素抵抗是一種狀況發生在你的細胞沒有對胰臟分泌的胰島素產生正常的反應。胰島素抵抗細胞(註:這裡的意思是”胰島素抵抗細胞”一種細胞，不是胰島素會抵抗細胞)不會像平常一樣快速吸收葡萄糖，它預防你的血糖指數會像原本吃飽後會快速下降的狀況。刻意地提高血糖指數刺激你的胰臟釋放更多胰島素，導致血液內異常高的胰島素指數。胰島素抵抗往往是2型糖尿病和代謝症候群的預兆。

咖啡-咖啡因 矛盾
2008年，加拿大Guelph大學的科學家在一健康的男性上施加含咖啡因的咖啡和不含咖啡因的咖啡，顯示出不同的葡萄糖代謝影響。相對不含咖啡因的咖啡在一短暫時間內，含咖啡因的咖啡刺激更高的血糖指數、更高的胰島素指數和更顯著的胰島素抵抗。這個研究的作者建議可以在一個或多個其他600個咖啡內化合物中找到在咖啡反糖尿病和咖啡因增加糖尿病的矛盾。

總論

雖然咖啡因增加胰臟胰島素釋出，但它沒有很明顯直接刺激胰臟β細胞。相反的，它增加你的胰島素抵抗，更刺激分泌更多胰島素去彌補不足的葡萄糖代謝。大部分的研究評估這個咖啡因影響只是短暫的，但很多研究員同意咖啡因不是長期飲用咖啡所帶來好處的原因。如果你有糖尿病或者其他狀況影響到你的葡萄糖代謝能力，可以採用低糖飲食然後考慮喝無咖啡因咖啡。

References

“American Journal of Perinatalogy”; Caffeine and Insulin Resistance in Pregnancy; S.K. Laughon, et al.; August 2011

“The Journal of the American Medical Association”; Coffee Consumption and Risk of Type 2 Diabetes; R.M. van Dam, F.B. Hu; July 2005

“The American Journal of Clinical Nutrition”; Caffeine Ingestion Increases the Insulin Response to an Oral-Glucose-Tolerance Test in Obese Men before and after Weight Loss; H.J. Petrie, et al.; July 2004

“The American Journal of Clinical Nutrition”; Caffeinated Coffee Consumption Impairs Blood Glucose Homeostasis in Response to High and Low Glycemic Index Meals in Healthy Men; L.L. Moisey, et al.; May 2008

咖啡因會讓你酮症解除嗎? | LIVESTRONG.COM | By Sharon Perkins

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http://www.livestrong.com/article/517856-can-caffeine-kick-you-out-of-ketosis/
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低碳水飲食者消耗非常少的碳水時常會進入到酮症狀態。酮症在你的肝醣儲存時需要轉換能量來源而產生。你的身體會變成酮的型態，而開始拿脂肪當作能量，你也會開始(小便)排泄酮。低碳水飲食者使用尿酮試紙去確保他們保持在正確的酮症狀態並且燃燒脂肪。咖啡因可能會干擾到葡萄糖代謝，會對酮症造成影響，雖然沒有確切的證據存在。

酮症和胰島素的衝突
胰島素的抵抗，沒有用的細胞對葡萄糖產生反應然後併吞，會造成血糖指數上升和增加體重。酮症用增加胰島素靈活性來減少胰島素的抵抗，意思就是使細胞變得有用去對葡萄糖產生反應。胰島素幫忙細胞從血液中獲取葡萄糖而產生能量。增加胰島素的靈活性幫助你減重。咖啡因可能會增加胰島素的反抗。

咖啡因和胰島素的衝突
咖啡因可能增加胰島素的反抗，可能會使減重更加困難而且也會增加你罹患2型糖尿病的機會，雖然臨床上還沒有證實。 美國杜克大學醫學中心在2004年8月出版了”糖尿病醫護”，美國糖尿病協會發表一項研究，討論咖啡因對血糖指數和胰島素活性的影響。這項研究指出250 mg的咖啡因不會改變空腹血糖指數，但是葡萄糖和安慰劑相比，消耗75 g的葡萄糖後的確提升了血糖指數。

潛在的影響
雖然咖啡因在吃完高碳水飲食後可能會提高血糖指數，還不清楚的是會不會發生在低碳水飲食者的身上。還有一點也不清楚，血糖是否會提高到足夠低碳水飲食者解除酮症。生酮飲食:給減肥者和老手的完全指南的作者Lyle McDonald 駁斥咖啡因會影響酮，聲明這個學說對已經知道的咖啡因影響是矛盾的。

總論
如果你是低碳水飲食者然後想要轉換成酮症而出的問題的話，建議先完全斷除咖啡因，或者減低咖啡因然後再重新檢測你的酮指數，這會幫你決定咖啡因是否影響到你的血糖指數。

References
"The Ketogenic Diet: A Complete Guide for the Dieter and Practitioner; Lyle McDonald; Morris Publishing; 1998
"Diabetes Care"; Caffeine Impairs Glucose Metabolism in Type 2 Diabetes; James Lane, M.D., et al.; August 2004
Low Carb: Ketosis & Ketone Test Strips

University of the Incarnate Word: Review of Dr. Atkins New Diet Revolution; Beth Wheeler, et al.
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咖啡因有益還是有害? | Bodybuilding.com | By Contributing Writer

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原文(Original link) 
http://www.bodybuilding.com/fun/galanis8.htm
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如果你曾經喝過一杯咖啡、無酒精飲料、一杯茶或是一塊巧克力，你都已經把世界上最普遍和廣泛使用的藥品(毒品)咖啡因吃下肚。

文章摘要:

• 根據被認同的定義，咖啡因是(藥品)毒品。
• 咖啡因有很多好的功能包含治療頭痛。
• 咖啡因對懷孕的女人有著很大的風險。

每個人都使用毒品。這個說法可能會讓很多人驚訝，然而如果他們已經有喝過一杯咖啡、無酒精飲料、一杯茶或是一塊巧克力，他們都已經把世界上最普遍和廣泛使用的毒品咖啡因吃下肚。

咖啡因是毒品嗎?
有些人可能會反對和爭吵說咖啡因不是毒品。不管怎樣，醫學專家同意毒品的定義可以精確地被定義是任何的化學物質其有能力改變人的心情、感覺和想法。儘管它很受歡迎，但健康學家從以前到現在還是在討論咖啡因到底有益還是有害。因此，含咖啡因的食物是有風險的還是有益處的呢?

咖啡因是有益還是有害

研究證實咖啡因對呼吸系統有正向的好處。根據其雜誌，瑪麗亞 克萊爾已經說明咖啡因幫助減輕哮喘，”因為咖啡因類似哮喘處方二甲基黃嘌呤，可使氣管擴張連到肺部”。

咖啡因也對腦血管有非常好的效果，當腦血管腫脹時會造成抽痛。因為咖啡因可以使腦血管收縮，因此可以減輕甚至免於頭痛造成的痛苦。

"根據 Ann Intern Med (2004; 140: 1-8)" (p.137)的調查喝咖啡和喝含咖啡因飲料可能可以降低得到2型糖尿病的風險。調查取樣126,00名男性和女性的行為，結果指出攝取比較少咖啡因的人得到2型糖尿病的機率比那些攝取較高咖啡因的人還高。"

咖啡因另一個很明顯的功效是可以預防或停止皮膚癌的擴散。美國研究者從有皮膚腫瘤的老鼠上得到這個結果，研究者發現咖啡因有效的殺死癌細胞且不會傷害到任何周圍的皮膚。

咖啡因的風險

咖啡因的風險看似不多。女人是處於最多風險的因為主要的危險在於消耗咖啡因會和懷孕和正在胎中的小孩有關聯。

瑪麗亞 克萊爾的雜誌寫道:”一天攝取250 mg(差不多兩三杯咖啡的量)的女人被發現需要稍微長一點的時間才能受孕” 然後 “在懷孕期間攝取咖啡因五杯或更多杯會加倍流產的風險。”

一天喝五杯甚至更多杯的咖啡，流產的機率會提高一倍

咖杯因很明顯的變成一個成癮的物質。USA Today反對表示:”雖然心理上對咖啡因的依賴還沒被廣泛地證實，身理上對咖啡因的依賴卻很明顯”(p. 4)。測試一個人是否對咖啡因依賴只要試著讓一天攝取少於100 mg的咖啡因。

USA Today持續表示撤回那些症狀，包含頭痛、疲勞、沒辦法專心甚至噁心和想吐”(p. 4)，這些都是可以從想戒除的人上面看到。

References(參考資料):

"Caffeine and Diabetes Risk." The Lancet 363.9403 10 Jan. 2004: 137. General Magazines. WebPALS. Ridgewater College Lib., Hutchinson, MN. 15 Mar. 2004 http://www.pals.msus.edu/webpals/home.html.

"Caffeine Habit Is Tough To Kick." USA Today 132.2701 Oct. 2003: 4. General Magazines. WebPALS. Ridgewater College Lib., Hutchinson, MN. 15 Mar. 2004 http://www.pals.msus.edu/webpals/home.html.

Colino, Stacey. "Caffeine's New Perks: Surprise! Your Favorite Drug Is Actually Good For You." Marie Claire 10.3 Mar. 2003: 261+. General Magazines. WebPALS. Ridgewater College Lib., Hutchinson, MN. 15 Mar. 2004 http://www.pals.msus.edu/webpals/home.html.

NYU.edu, "Picture of Caffeine Molecule".

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